sábado, 29 de junho de 2013

DELICIA DE FRANGO AO 4 QUEIJOS

DELICIA DE FRANGO AO 4 QUEIJOS

 

 
1 PEITO DE FRANGO COZIDO EM ÁGUA, SAL E COLORAU DEPOIS DE COZIDO DESFIE O PEITO DE FRANGO E RESERVE.
1 LT DE CREME DE LEITE OU 1 1/2 CX DE CREME DE LEITE
2 CEBOLAS CORTADA EM FATIAS FINAS
ALHO A GOSTO
MANTEIGA
30g DE QUEIJO PARMESÃO DE PACOTINHO
MUSSARELLA
GORGONZOLA
PROVOLONE
CATUPIRY BISNAGA OU REQUEIJÃO CREMOSO 0 CARBO
SALSINHA E OREGANO

PREPARO
EM UMA PANELA AQUEÇA A MANTEIGA, DOURE O ALHO, EM SEGUIDA ACRESCENTE AS TIRAS DE CEBOLA REFOLGUE ATÉ Q AS CEBOLAS FIQUEM TRANSPARENTE.
 

EM SEGUIDA ADD  O FRANGO DESFIADO, MISTURE TUDO E ADD O CREME DE LEITE, O QUEIJO GORGONZOLA E A SALSINHA, ADD SAL A GOSTO SE DESEJAR.
 

 
 

DESPEJE ESSA MISTURA NUM REFRATARIO E RESERVE.
 



CUBRA COM  QUEIJO E PRESUNTO DEFUMADO
 

 

 


RALE PARMESÃO OU PROVOLONE E SALPIQUE  PARA FINALIZAR DECORE COM CATUPIRY.
 

 
 

LEVE AO FORNO PARA GRATINAR...
 
 

ESSE FRANGO FICOU SIMPLISMENTE SENCACIONAL, UMA DAS MELHORES RECEITAS Q JÁ FIZ DÁ ATÉ PRA FAZER PARA  A FAMILIA NO NATAL.
 

DANONINHO LOW CARB


DANONINHO LOW CARB


JÁ TINHA VISTO ESSA RECEITA EM VÁRIOS SITES NA NET MAIS NUNCA TINHA FEITO, GENTE É SIMPLISMENTE MARAVILHOSA, O SABOR É TOTALMENTE IGUAL AO DO DANONINHO TRADICIONAL.
COM UMA TESTURA SUPER CREMOSA E SABOR DELICIOSO, PRA QUEM Ñ DISPENSA UM YOGURT PELA MANHÃ...
PODE-SE CONSUMIR COM UMA COLHERINHA DE LIANÇA OU CHIA QUE VAI NOS PROPOCIONAR UMA SENSAÇÃO MAIOR DE SACIEDADE E TAMBÉM NOS LIVRAR DA PRISÃO DE VENTE ...

1 LATA DE CREME DE LEITE
1 c chá DE CLIGHT DE MORANGO SE DESEJAR ADD MAIS, OBSERVE O SABOR POIS SE COLOCAR MUITO PÓ CLIGHT ESTRAGA A RECEITA.
ESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTO
SE DESEJAR MAIS DOCINHO ADD ALGUMAS GOTINHAS DE ADOÇANTE.
EMISTURA TUDO COM UMA COLHER E LEVE PARA GELAR.
SIMPLES E MUITO SABOROSO.



Iscas de carne de novilho no microondas

Iscas de carne de novilho no microondas


Ingredientes
750 g de acém de novilho (ou terneiro)
2 colheres (sopa) de molho de soja light
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola média cortada em pétalas
1 colher (chá) de curry
2 colheres (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
Salsa picada a gosto

Preparo
Corte a carne em tiras e tempere com o molho de soja, o alho picado e o gengibre.
Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta acrescentando o pimentão e a cebola na metade do tempo.
Dissolva o curry e o amido de milho na água junte à carne e leve novamente ao micro-ondas por mais 5 minutos na potência alta.
Salpique com castanha-do-pará e salsa picada.

DOCE DE AMBROSIA LOW CARB


DOCE DE AMBROSIA LOW CARB


3 OVOS INTEIROS
3 GEMAS PASSADA NA PENEIRA PRA RETIRAR A PELÍCULA
1 CX DE CREME DE LEITE
1/2 LIMÃO
1 CS DE VINAGRE
3 COLHER BEM CHEIA DE ADOÇANTE DE SUA PREFERÊNCIA
300 ML DE ÁGUA
CRAVO E CANELA EM PAU A GOSTO
ESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTO

EM 1 TIGELA MISTURE OS OVOS, AS GEMAS, CREME DE LEITE, SUCO DO LIMÃO E O VINAGRE MISTURE TUDO E RESERVE.








NA PANELA ACRESCENTE 1 COLHERINHA DE TAL E QUAL E DEIXE QUE DOURE PARA DAR COR AO DOCE, EM SEGUIDA ADD A ÁGUA, O RESTANTE DO ADOÇANTE, CRAVO, CANELA, BAUNILHA DEIXE QUE FERVA.




COLOQUE A MISTURA COM OS OVOS SOBRE A CALDA E DEIXE QUE COZINHE ATÉ FORMAR GOMINHOS COZINHE O DOCE ATÉ QUE REDUZA 80% DA CALDA, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO PARA Ñ GRUDAR NO FUNDO DA PANELA.












UMA DELICIA OLHA SÓ Q LINDO.


Salmão dos Deuses

Salmão dos Deuses



Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite português extra virgem
1 colher (sopa) de mostarda light
Sal a gosto
4 filés de salmão (200 g) cada

Molho

3 colheres (sopa) de azeite português extra virgem
1 /2 dente de alho picado
2 alhos-porós em fatias
1 talo de salsão picado
Suco de 1 laranja-pera espremida e coada
2 colheres (sopa) de alcaparras
Sal a gosto

Preparo

Faça uma pasta com o azeite, a mostarda e o sal. Pincele os filés com essa pasta e reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho, o alho-poró e o salsão. Adicione o suco de laranja, as alcaparras e tempere a gosto.
Disponha os filés de salmão em 4 retângulos de papel alumínio. Distribua o molho sobre os filés, feche os pacotinhos de papel alumínio e leve-os ao forno (200º). Sirva quente com salada de folhas.
Se quiser, decore com folhas de salsão.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Carboidratos por porção: 3g

Dica: O papillote é um processo de cozimento a vapor. O alimento conserva suas propriedades nutritivas, não perde a umidade e conserva o aroma.

Massa de pizza zero carbo / low carbo

Massa de pizza zero carbo / low carbo


INGREDIENTES


  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado (1 saquinho)
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 100 ml de creme de leite
  • sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de fibra de soja

  • MODO DE PREPARO

    1. Bata no liquidificador todos os ingredientes
    2. coloque uma camada fina desta massa em uma assadeira com teflon untada e enfarinhada com fibra de trigo ou fibra de soja e asse em forno quente até ficar dourada 
    3. (aproximadamente 10 minutos)
    4. Está pronta, o resultado é uma massa fina, crocante e muito saborosa , aí é só deixar esfriar e colocar a cobertura que preferir, voltar ao forno para aquecer a cobertura
    5. O rendimento é de 1 pizza grande

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Que carnes devo consumir?


  • Tabela de Carboidratos

    INDUÇÃO ( FASE 1)

    É permitido consumir a quantidade de 20 g de carboidratos ao dia.

    Quanto comer de proteina por dia? Veja seu peso e multiplique por 20. Se você tem 70 kg pode comer 140g de proteina por dia, divida isso entre as proteinas que você gosta (ovo, queijo, carnes, etc).

    Use boas gorduras junto às porções de proteína: azeite, óleo de coco virgem, manteiga, etc. Isso vai trazer saciedade.

    A dieta Atkins é gordura + proteína.

    Faça seu prato de almoço e jantar com algumas folhas de rúcula ou escarola, alface, etc. Fibras ajudam no funcionamento intestinal.

    ALIMENTOS PERMITIDOS

    CARNES BOI: 0 carbo ( qquer carne, frita, refogada, cozida ou assada)
    Costela (100g) = 0,48 carbos
    Fígado (100g) = 5 carbos
    Carne seca = 0 carbo
    Bifes em geral = 0 carbo
    Hamburguer = 0 carbo ( Sadia)
    CARNEIRO: 0 carbo
    PORCO: 0 carbo( Lombo, costelinha, pernil, bisteca, torresmo, pururuca, bacon)
    Presunto = 1 carbo por fatia
    Lingüiça = 1 carbo por gomo Salame (100g) = 3 carbos
    Presunto di Parma = 0 carbo
    Preste muita atenção à descrição dos valores nutricionais da embalagem. Alguns embutidos podem ter açúcar ou amido.

    Tente evitar os embutidos o máximo que conseguir, pois há nesses produtos gluten e também glutamato monossódico, que ativa as papilas gustativas trazendo compulsão alimentar e intoxicações.

    AVES:
    0 carbo da Moela ( está liberada) .
    Coração (100g) = 0,4 carbos
    Hambúrguer de carne de ave = 0 carbo (Sadia)
    PERU = 0 carbo PATO = 0 carbo
    GANSO = 0 carbo CODORNA = 0 carbo

    Fígado de galinha cru – unidade média (100g) – 2g cho
    Fígado de galinha cozido – unidade média (30g) – 1,3g cho

    Carne de suínos está liberada para quem não tem intolerância, nem alergias

    PEIXE = 0 carbo

    Podem ser consumidos caso não se tenha intolerância alimentar, nem alergias. Prefira peixes frescos grelhados, assados ou em cozidos. Você pode consumi-los fritos sem farinha de trigo ou fubá (muita quantidade de carboidratos e gluten). Peixes podem ser consumidos à vontade, desde que não sejam passados na farinha antes de fritos. Experimente passar peixes por farinha de linhaça (1 g de carb por colher de sopa) ou deguste-os assados ou grelhados com ervas na manteiga, óleo de coco virgem ou azeites de oliva.

    CRUSTÁCEOS: Polvo (100g) = 0,9 carbos
    Ostras (100g) = 3,9 carbos
    Mexilhão (100g) = 7,4 carbos
    Marisco (100g) = 5,1 carbos
    Lagosta = 0 carboLula = 0 carbo
    Siri (100g) = 1 carbo
    Caranguejo (100g) = 1 carbo
    Camarão (100g) = 1 carbo (evite comer a casca)
    bacalhau pode comer, sardinha também, todos os peixes, veja tabela de carbos.

    Após o período de indução,que é a fase inicial de 15 dias, você pode fazer peixes ao leite de coco.

    Evite passar os peixinhos no fubá pois cada colher dessa farinha tem 15 g de carboidrato.

    OVOS

    GALINHA: 0,5 carbo cada um, seja frito, cozido ou mexido.
    PATA = 0 carbo
    CODORNA (100g) = 0,4 carbos

NÃO PODE, NÃO PODE e NÃO PODE !!!


  • :: ALIMENTOS PROIBIDOS – CONTÉM CARBOIDRATOS :::: LISTA DE ALIMENTOS QUE “NÃO” PODE COMER ::

    - Abóbora - Açúcar - Adoçantes com Frutose - Adoçantes com Lactose - Água Tônica - Almôndegas
    - Amendoim - Amidos - Arroz - Balas - Balas diet - Banana - Batata - Beterraba - Biscoito - Bolachas
    - Bolos - Caju - Cará - Carboidratos - Catchup - Catupiry - Cereais - Chiclets - Doces - Ervilhas
    - Fanta Diet - Farinha - Feijão - Figos - Frutas - Frutas Secas - - Geléia - Leite - Leite Desnatado
    - Macarrão - Mandioca - Massas em Geral - Mel - Milho - Mortadela - Panquecas - Pão - Passas
    - Petiscos - Pomarola - Pomodoro - Queijo Fresco e Mineiro - Salsarette - Salsicha - Seven’up Diet
    - Soja - Sorvetes - Sprite Diet - Suco de Frutas - Tâmaras - Trigo - Yogurt .

    :: BEBIDAS PROIBIDAS ::

    Leite, Iogurte, Whisky, Achocolatados (Toddynho, Nescau, etc...), Refrigerantes (Coca-Cola, Fanta & Fanta Diet, Guaraná, Sprite & Sprite Diet, etc...), Vinho, Água de Coco, Água Tônica, Sucos em Caixinha e Caseiros (Laranja, Limão, Pêssego, etc...)

    NÃO BEBAM NADA DISSO, SE NÃO, TI-AU DIETA. rsrs

    TODOS OS TIPOS DE BEBIDAS ALCOÓLICAS! Todos!

    Observação Importante: - Adoçantes com Frutose e Lactose não podem ser consumidos.

    Aqui a galera se lasca, o único que pode é a base de stévia, pensa num troço RUIM, mais é a vida, precisa usar ele... hehehe
    Alimentos proibidos de comer porque contém carboidrato:

    CEREAIS: arroz, trigo, milho etc.
    LEGUMES: feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim(torrado)
    FRUTAS: (algumas – com mais de 20% de carboidrato ), banana, uva, figo(seco), ameixa, caqui, castanha, coco(polpa), jaca(semente), marmelo, nêspera, tâmara, amêndoa, tamarindo,
    TUBÉRCULOS: batatinha, batata-doce, batata salsa, mandioca,
    AÇÚCARES: sacarose (açúcar de cana ou beterraba), glicose (açúcar de uva), lactose (açúcar de leite), maltose (açúcar de malte), frutose ou levulose (açúcar de frutas).
    OUTROS: Leite, bolacha, farinha e seus derivados, mel, melado, geléia real, cerveja, lêvedo de cerveja, apresuntado, cenoura, beterraba, maisena, macarrão, doce, iogurte, pudim, tudo que contenha açúcar e frutas, achocolatados (Nescau, Toddy, etc.). Evitar enlatados por causa dos conservantes, salsicha , conservas, sagu, coxinha, torta, etc.

    Alimentos proibidos em qualquer quantidade:

    Açucares, Arroz, Feijão, Bolachas, Farinhas e Derivados, Mandioca, Achocolatados (Nescau, Toddy, etc...), Sagu, Batatas, Apresuntados, Beterrabas, Ervilhas, Quibe, Queijo (Fresco e Mineiro – Somente os Industrializados), Milho-Verde, Maizena, Macarrão (massas em geral), Coxinhas, Batata Doce, Frutas, Conservas, Bolos e Tortas.

    E todo o alimento que contenha carboidratos em sua composição.

    SEMPRE QUE VOCÊ TIVER DUVIDA NA HORA DE CONSUMIR ALGUM ALIMENTO , LEIA NO RÓTULO SE ESTIVER 0% DE CARBOIDRATO OU MENOR QUE 1 % , PODE CONSUMIR SEM PROBLEMAS.

quarta-feira, 12 de junho de 2013



Células cancerígenas podem ser destruídas somente utilizando a dieta cetogênica, será? Vejam no vídeo!



Macarrão low-carb

Macarrão low-carb

8 ovos
8 colheres de creme de leite
Bata os ovos com creme de leite , sal e pimenta ,
frite como panqueca ( medida de 1 xícara de café ,
Coloque uma sobre a outra e corte tirinhas como macarrão talharim .
Sirva com o molho de sua preferencia ( de preferencia a bolonhesa ,
ou quatro queijos ).

Quiche Magnífico zero carbo


Quiche Magnífico zero carbo


Receita

Ingredientes da massa:
3 colheres de sopa bem cheias de Proteína isolada de soja
3 colheres de sopa de queijo ralado(zero carbo)
2 colheres de manteiga sem sal(zero carbo)
1 gema de ovo

Misture todos os ingredientes amassando bem por uns 5 minutos. Caso fique grudando nas mãos, adicione um pouco mais de proteína e amasse novamente. Preencha forminhas de empada/quiche e reserve.

Ingredientes para o recheio:

2 ovos inteiros
1 clara(que sobrou do ovo da massa)
200g de queijo mossarela/minas/coalho...(zero carbo)
2 colheres de chá de manteiga com sal
1 fatia fina de cebola branca

Bate tudo no liquidificador e despeja sobre as forminhas já preenchidas com massa deixando 1/4 sem recheio para não derramar. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.

Opcional: Você pode colocar no recheio(sem bater) linguiça picadinha, baicon frito, presunto picadinho, tomate, orégano, palmito, carne de sol, frango...deixe sua imaginação falar ^^ Mas aí conte os (poucos)carboidratos adicionados.

Ahhhh esses biscoitinhos aí foi um pouquinho da massa que sobrou, também uma ótima dica pra petisco.
Rendimento: 4 quiches tamanho médio + 4 salgadinhos
Carboidrato: Menos de 1g

Crostines


Crostines



Ingredientes:
Fatias de provolone (não muito finas nem muito grossas)

Modo de fazer:

Coloque quantas fatias de provolone desejar numa assadeira de teflon e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Leva aproximadamente 5 minutos para as fatias derreterem (não se desespere, é assim mesmo!) e depois começarem a "secar". quando as bordas começarem a dourar, desligue o forno e só retire quando a assadeira esfriar. Se quiser deixá-los mais sequinhos, pode colocá-los sobre papel-toalha por alguns minutos antes de consumir. Os crostinis ficam crocantes e são excelentes para comer no café da manhã, lanches ou mesmo como acompanhamento de refeições.

Rocambole delicioso de carne moída

Rocambole delicioso de carne moída



Ingredientes



500g de carne moída
3 ovos2 dentes de alho amassados2 CS de cebola picadinha3 CS de cheiro verde picadoSal e pimenta do reino a gosto100g de queijo prato picada250g de presunto em fatiasFatias de bacon4 CS de óleo para pincelar1 xíc de molho de tomate caseiro1 CS de queijo parmesão ralado



MODO DE PREPARAR:
Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre doisplásticos, coloque o presunto, o queijo e obacon.Enrole no próprio plástico, retire doplástico, pincele com o óleo e coloque paraassar numa assadeira bem untada até dourar. Coloquenum prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com oqueijo ralado.

Tomates assados com mussarela

Tomates assados com mussarela


2 tomates grandes maduros e firmes
2 colheres de sopa de azeite
3 fatias de mussarela
3 azeitonas sem caroço
pimenta-do-reino moída na hora à gosto


Corte a tampa de cada um dos tomates e retire as polpas com cuidado para não perfurar a casca (use uma colher para fazer isso).
Corte a mussarela em pequenos pedaços e faça o mesmo com as azeitonas; misture o queijo e a azeitona e coloque o azeite.
Recheie os tomates, coloque-os na forma coloque a pimenta do reino (untada com um pouco de óleo para não grudar) e leve a assadeira ao forno.
Depois que o queijo estiver derretido, desligue o forno e sirva!


Você pode variar nos recheios! Use a criatividade e bom apetite!

Balas 0 carbo


Balas 0 carbo







Ingredientes:



3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml)de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria


Modo de Preparo


Dissolva a gelatina diet na água fervente. Reserve. Hidrate a gelatina
incolor na água fria. Leve-a ao microondas por
15 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la. Misture com a outra
gelatina. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e
despeje a gelatina. Leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte em
pedacinhos ou use cortadores próprios. Pode-se embrulhar em papel
celofane.

Obs. Pode usar qualquer gelatina desde que seja sem açúcar e sem carboidratos, procure a quantidade de carboidratos na informação nutricional do fabricante.

Berinjela Gratinada

Berinjela Gratinada

berinjela pequena cortada em rodela
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1 pitada de orégano
1 pitada de manjericão
2 fatias de mussarela
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em um refratário, arrume as rodelas de berinjela espalhe o molho de tomate por cima. salpique o restante dos ingredientes, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 45 min. Depois retire o papel, coloque os queijos e deixe gratinar por 5 min.

Falsas panquecas

Falsas panquecas





Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de água de água
2 colheres de queijo parmesão ralado
sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas

Bata no liquidificador sem a salsinha(mistura depois). Esquente uma frigideira anti aderente pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe e a panqueca fique bem fina, espere aparecer pequenos poros na superfície da panqueca, vire e frite do outro lado.

recheie a gosto. Fica uma delícia de cubinhos de presunto com queijo derretido junto com creme de leite, sardinha, carne moída, ricota....

Milk Shake


Milk Shake



-Receita de milk shake:
-4 pedras de gelo
-300mls de leite de soja light( o Cyclus tem ZERO CARBOS!)
-1 colher de sopa de cacau em pó garoto(sem açúcar)= 3g de carbos
-1 colher de sopa de farelo de trigo(opcional, ajuda a engrossar o shake e fica
parecendo aveia)- 2g de carbo
-Adoçante a gosto (sem carboidrato)
Modo de fazer: bater tudo no liquidificador por 2 minutos.

Total de carbos: 5g para 350ml de milk shake.


Versão morango:
em vez do cacau em pó colocar gelatina de morango já pronta (3 colheres de sopa)
OU colocar 80g de morangos picados (6g de carbos)
Total de carbos com gelatina: 2g de carbo
total de carbos com morangos: 8g de carbos.


Outra versão:
-se não quiser usar leite de soja, pode usar 300ml de água e 2 colheres de sopa de creme de leite (2g de carboidratos), também fica muito gostoso.

Arroz Revolucionário

Arroz Revolucionário

Este arroz de couve-flor é o truque certo para quem precisa cortar os carboidratos. Ele substitui muito bem o arroz branco como acompanhamento no dia-a-dia. Experimente!

-Cozinhe uma couve-flor em agua e sal por 5 mts.
-Escorra a água, passe por agua fria, e reserve.
-Em uma frijideira coloque um pouco de azeite ou manteiga.
-Pique 2 dentes de alho, coloque o azeite em uma frijideira, deixe aquecer um pouco, frite o alho até dourar.
Então acrecente o couve-flor bem picadinho e salsinha a gosto e
deixe refogar por uns 10 minutos.